传承川菜文化发展天府美食成、德、眉、资、乐五城将共建“都市圈岷江美食走廊”

来源：金融投资报 2023-02-04 13:53:14

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2月3日上午，由四川省商务厅指导，眉山市商务局、眉山市东坡区人民政府主办的“味美四川·香飘东坡”2023眉山美食活动暨眉州名厨颁奖典礼在眉山东坡印象水街举行，这也标志着2023眉山美食活动正式启动。商务部驻成都特派办副特派员邓德雄、省商务厅二级巡视员吕胜平、眉山市人民政府副市长戴林莉以及成都、德阳、资阳、乐山市商务局有关负责人出席活动。

岷江河畔，川菜之乡，孕育了千古诗书佳话与独特的美食文化，从多滋多味的东坡美食中，品味出多姿多彩的东坡美食文化，川菜产业该如何在传承中创新，在创新中发展？眉山两家著名川菜企业四川天府东坡世界川菜园和幺麻子食品股份有限公司的相关负责人当天就在活动上跟大家分享了他们在东坡菜地方标准体系建设和发展川菜全产业链等方面的经验和做法，并进行美食产业和创新菜品推荐。

(资料图)

过去，川菜中有河帮菜的说法，指的就是岷江沿线的饮食口味，岷江是川菜的一条美食走廊，如何将岷江沿线城市串联成一条现代美食走廊，当天的活动中也传来一则利好消息：成都、眉山、德阳、资阳、乐山五地美食行业协会在活动现场签订共建“都市圈岷江美食走廊战略合作”协议，

将依托成德眉资同城化发展这一契机，加强合作交流和菜品的创新研发，共同传承川菜文化，发展天府美食，让老百姓品尝到更加美味的川菜。

“民以食为天，饮食文化最能拉近距离，眉山与四城共建‘都市圈岷江美食走廊’将进一步提升眉山美食文化的影响力，拉近五座城市的空间距离，助推眉山建设成都都市圈高质量发展新兴城市。”眉山川菜联盟相关负责人介绍说。

活动上还对四川省（眉山市）东坡菜地方标准进行公示。

近年来，眉山市坚持以“眉山优才工程”为统揽，递进实施眉州本土菁才培育计划，开展眉州名匠、眉州名厨等培育选拔工作，为鼓励先进、树立典型，活动上对第二批眉州名厨进行授牌。

“我觉得‘眉州名厨’这个荣誉是对我从事厨师这个行业20多年的肯定和鼓励，接下来我要研发出更多美味的菜品，将东坡美食文化弘扬光大。”

眉州东坡餐饮管理有限公司行政总厨彭政权是当天获授牌的第二批眉州名厨之一，在他看来，

通过名厨评选将进一步发挥引领带动作用，激励更多眉山的川菜厨师潜心钻研厨技，赶超比拼，助力我市餐饮行业更高质量发展。

天下美食，唯川菜之美不可辜负。“味美四川·香飘东坡”2023眉山美食活动结合了“味美四川”川派餐饮汇活动以及四川“欢乐元宵”消费促进活动，将着力搭建餐饮美食交流平台，聚集多元餐饮美食，吸引广大美食爱好者和消费者，有力促进餐饮业复苏回暖，进一步弘扬传播东坡美食文化。活动从2月3日持续到2月5日（正月十五元宵节），为期三天，活动吸引了上百家美食商家参展，产品包含天府名菜、东坡名菜、非遗美食、特色小吃、创新产品，美食品类丰富、产品质优价廉，欢迎大家元宵节到东坡老家眉山来逛吃打卡。

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