今日视点：2023消费新力量|特产市场调查：成都带不走你，但成都带得走礼

来源：金融投资报 2023-02-07 07:42:00

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2023消费新力量|特产市场调查：成都带不走你，但成都带得走礼

金融投资报记者陈雨禾贺梦璐实习生郑雯迪文/图/视频

【资料图】

春暖花开好时节，成都烟火正当时！

四川省文化和旅游厅数据显示，2023年春节期间四川共接待游客5387.59万人次，登上全国旅游接待人数榜首。同时有数据显示，成都在全国春节热门旅行目的地城市中位居前三。相关人士预计，在旅游行业迅速复苏的背景下，从麻辣小吃到熊猫文创，成都特产市场迅速爆发，并在很长一段时间热度依旧高企。

中国食品产业分析师朱丹蓬在接受金融投资报记者采访时表示，“特产经济是区域经济很重要的抓手以及着力点，特产经济的崛起和发展，预示着地方经济逐渐步入品牌化、规范化。”

节后特产销售依旧火爆

“有看头、有吃头、有来头！人气太旺了，不愧是网红城市。”一位“错峰”来蓉旅行，正在逛吃的游客告诉记者。

此时，个头不大的赵女士拎着大包小包，穿梭在宽窄巷子的人海中，直至景区出口处才得空放下东西和记者搭话，“整个街区‘覆盖’了大大小小的特产店，熊猫胸章、川剧脸谱、灯影牛肉等成都元素让人流连忘返。”

金融投资报记者采访宽窄巷子方面有关人士，其谈道：“ 宽窄巷子本身作为成都人的精神家园与少城文化的缩影，通过四川特产载体传播天府美食，意旨在于让游客把天府文化带回家。”

值得一提的是，冷吃兔子、火锅底料、香肠腊肉是外地游客的必买单品。不少外地游客表示，冷吃美食即开即食携带方便，而火锅底料、香肠腊肉等则极具地方特色且宜储存，即使返乡也可以轻松实现“川味自由”。

（四川特产点内琳琅满目，摄影：实习生郑雯迪）

作为成都地标的春熙路商圈，也是人流量集聚的“特产天堂”。记者顺着香味就找到一家现场炒制火锅底料的专卖店，店主罗女士介绍称，春节假期期间火锅底料的日销量可以稳定在两百斤左右，其中一外地游客一次性就购买了四十斤，刷新了最高单笔成交额。

一方面，游客们满载而归，另一方面，经营特产店的老板们同样喜笑颜开。在部分特产店老板看来，春节的销量冲刺开了一个好头，让一整年的生计都有了盼头。

实际上，地方特产深受喜爱，不仅是因为带给各地游客新鲜的感官体验，更多的是，跨越千山的他乡热情也传递了更多的文化价值。

多措并举促销量

春节假期带动烟火气的回归，也让不少商家对接下来的市场复苏充满希望。其中，开通网销路线、拓展外地渠道、开辟分店市场等多措并举，有望成为“延续烟火气”的重要路径。

据记者不完全统计，闻酥园、郫县豆瓣、张飞牛肉等多个商家均已开通网销渠道，从商家那里了解到，许多外地游客都提出了多次购买的需求，回购订单远远超出预期。

据闻酥园白家塘街店店员回忆，从1月15号开始，生意就好到根本停不下来，“年前日均销售额约在一万元，大年期间的日均销售额则达到了六七万元，其中，部分点心供不应求。”

另外，仅有一墙之隔的宫廷糕点店铺更是“打涌堂”。目前，两家“明星店铺”均已开通网店，点心伴手礼盒月销量均已超过千单。

（位于文殊院的宫廷糕点店铺外排起长龙，摄影：实习生郑雯迪）

在春熙路经营特产店多年的李先生也自有生财之道，要从根本上改善品牌偏“弱”、产业缺“链”、产品愁“市”的短板，“首先要稳定住长期经营积累下来的本地客源，其次是要吸引外地客户来做全国代理，实现在各地都能有四川特产的一席之地。”

实际上，“小特产”也可以成长为“大产业”。在成都餐饮同业公会执行会长袁小然看来，做好餐饮特产，对于发展种养殖业、实现家门口就业、促进增收致富具有较强的带动作用，可以取得“以小博大”的效果。

周边市场迎来春天

俗语有云“食在四川”，但在四川受到欢迎的绝不止食品类特产，还有各类特色旅游周边商品。如三星堆主题、麻将元素、以及各式各样印着“安逸”“扯把子”“醒豁”“妖艳儿”等四川方言的周边产品备受青睐。

对此，中国食品产业分析师朱丹蓬表示，2023年应该来说是步入了一个非常好的复苏阶段，消费端的消费信心、消费能力、消费频次都得到了恢复，这是一个强烈的信号以及巨大的红利，所以看好特产经济整体的发展。

其中，位于宽巷子和窄巷子交界处的熊猫次元流动摊位，专卖熊猫盲盒等周边产品，普遍售价在几十块钱左右，“过年期间的销量比年前提高近80%”店主刘女士如是表示。

（熊猫元素被衍生出很多周边产品，摄影：实习生郑雯迪）

说到熊猫元素，位于暑袜街的熊猫邮局将文创价值演绎到极致。该文创品牌以国宝熊猫为载体，推出各种有趣的周边产品从而积极地推广成都文化。同时，在文旅融合的大趋势下，其也将继续与各行各业进行跨界合作，通过艺术展览、文创界大咖分享会、明信片联名、设计大赛等文创活动继续传播熊猫文化、四川文化。

该品牌相关负责人向金融投资报记者表示：“今年春节假期期间，文旅市场复苏尤为明显，旗下几家店铺的销售额，同比涨幅惊人，高达400%。”

不难看出，特产市场逐渐凸显品牌效应，整体向好发展。

金融投资报记者采访新零售专家鲍跃忠，他分析：“未来的特产市场还会保持较快的发展速度，首先是旅游的恢复与未来保持快速的发展，将会推动整个特产市场发展；其次是全国人口流动的进一步加剧，也会推动特产市场的快速发展；最后是电商的良性发展，解决了产品买卖失控的差距，也会进一步推动整个特产市场的快速发展。”

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