主打“健康＋时尚”，无醇酒会火吗？
三湘都市报·新湖南客户端7月9日讯（全媒体记者 胡锐 实习生 陈凡 陈念龙）曾被看好的无醇酒经过几年的发展，现状如何？7月9日，三湘都市报记者走访了长沙无醇酒市场发现，预期中的“火爆”未并到来，仍是作为一种小众饮品存在着，目标人群主要为女性、年轻人或有开车需要的人群等。
(资料图片仅供参考)
“希望让喝酒变得更私人化，想喝的时候就喝点。”长沙酒商张揣月表示，随着酒类饮用场景的多元化，饮酒不再受时空限制，饮酒动机逐渐从社交礼仪和应酬变成愉悦身心，这为无醇酒的发展提供了机遇。
走访：长沙卖场内 无醇酒难觅踪迹
“红酒、白酒、啤酒都有，无醇酒没有。”在长沙市某大型超市内，工作人员向记者介绍，很早前超市曾有摆放过无醇酒产品，但销量一直不好，后来就退出了。在长沙其他多家大型商场、超市，无醇酒依旧是身影难觅，即使有，品类也不多，顾客也很少。
在长沙市岳麓区的麦德龙超市，记者找到了一款“艾尔丁格小麦无醇啤酒”。
“这里就这一款无醇酒。”卖场工作人员介绍，相比其他品类的酒，不仅买的人少，连看的人也不多。记者看到，这款无醇啤酒原产地是德国，酒精含量为0.4%，正常标价为89元/件，一件有6瓶，每瓶330ml，PLUS会员价是72元/件。
“没有酒精，那还能叫酒吗？”面对记者的提问，有消费者如此反问道，“喝酒还是要有点度数才有味。”
记者随机采访了十多名饮酒人士，对于无醇酒，多数人表示不太了解，少数人表示喝过，或愿意尝试。
观察：女性、年轻人是目标人群
一名从业十多年的酒商告诉记者，目前市面上的无醇酒按制作工艺的不同可分两类。“一种是没有发酵的，里面完全不含酒精，也可以算是一种果汁。”另一种是通过发酵工艺，但又经过了脱醇处理的，“脱醇后，酒精含量不超过0.5%。”
“因为健康、时尚等原因，无醇酒在欧洲已成新宠。”这位酒商介绍，目前欧洲是全球最大的无醇酒市场，占有约38%的市场份额，之后是北美和亚太，分别占比26%和20%。而在国内，无醇酒的主要目标人群是女性。
“国内许多女性更愿意喝奶茶等无酒精饮品。”长沙酒商张揣月向记者介绍，她于2021年从北京回到长沙，创业从事葡萄酒生意，一次在糖酒会上接触到无醇酒，便做了两款无醇葡萄酒产品。
张揣月告诉记者，她做葡萄酒的理念是去社交化、去礼仪化，“喝酒就是愉悦自我。”最近，张揣月做了几次夜场活动，发现很多年轻人都不怎么喝酒了，“不仅是女生，男生也不喝。”她认为，继脱因咖啡、无糖饮料后，无醇酒也将迎来一波发展机遇。
预测：2025年市场规模达232.7亿美元
有相关数据显示，根据消费者对健康管理等诉求等预测，无醇酒市场将在2025年达到232.7亿美元，复合年增长率 8.7%；全球啤酒巨头百威英博（AB InBev）承诺，到 2025 年底无酒精或低酒精啤酒产品将占其全球啤酒销量的至少20％。据悉，目前国内雪花啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒、青岛啤酒等均有推出无醇酒产品。
据日本一项针对无醇啤酒饮用者的调查，饮用无醇啤酒的人似乎比饮用啤酒人更注重健康，喜欢国产食材和蔬菜。“晚饭的时候喝”“想要转变一下心情”“让肝脏休息休息”“闲暇放松时”是排在前几位的饮用场景，而“健康”则是主要的饮酒契机。
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